Hills Pils

Więcej o Hills Pils

Hills Pils to nasza interpretacja klasycznego czeskiego pilsa — piwo rzemieślnicze Browaru Pogórza, które trafi do każdego, kto ceni tradycję i czystość smaku ponad chmielową ekstrawagancję. Jasne, niefiltrowane, warzone metodą dolnej fermentacji i długo leżakowane, łączy w sobie pijalność z głębią słodowego charakteru, jakiej próżno szukać w piwach przemysłowych. To propozycja dla osób szukających odpowiedzi na pytanie, jakie piwo wybrać na codzienny wieczór, grilla z rodziną czy spotkanie ze znajomymi, kiedy zależy nam na klasyce w nowoczesnym, rzemieślniczym wydaniu prosto z Doliny Sanu na Podkarpaciu.

Styl Pils narodził się w 1842 roku w czeskim mieście Pilzno (Plzeň), kiedy bawarski piwowar Josef Groll uwarzył pierwszą partię jasnego piwa dolnej fermentacji, które zrewolucjonizowało światowy rynek piwa. Czeski pilsner różni się od późniejszych niemieckich interpretacji wyraźniejszą słodowością, chlebowo-biszkoptowym tłem oraz przyjemnym, ziemistym aromatem chmielu Saaz. Charakterystyka stylu to złoto-słomkowa barwa, gęsta, trwała piana, średnia goryczka i wytrawny finisz. Dobry pils to test prawdy dla każdego browaru — nie da się ukryć błędów technologicznych za chmielową bombą czy dodatkami, dlatego ten styl uznawany jest za jeden z najtrudniejszych do uwarzenia w piwie rzemieślniczym.

Do Hills Pils wykorzystujemy słód pilzneński z dobrych europejskich słodowni, który daje czyste, biszkoptowe tło i jasny kolor. Sercem aromatu są szlachetne czeskie chmiele odmiany Saaz, dawkowane delikatnie, by uwypuklić ziołowo-ziemiste nuty bez agresywnej goryczki. Fermentacja przebiega w niskich temperaturach na drożdżach dolnej fermentacji, a następnie piwo leżakuje przez kilka tygodni, co pozwala mu uzyskać krystaliczną czystość smaku, mimo że nie filtrujemy go agresywnie. Pasteryzacja zachowuje pełnię aromatu i stabilizuje produkt — to nasza odpowiedź na pytanie, jak pogodzić rzemieślniczy charakter z trwałością piwa, które można spokojnie wziąć na wycieczkę w Bieszczady.

Hills Pils świetnie sprawdzi się przy klasycznej kuchni polskiej i środkowoeuropejskiej. Polecamy go do pierogów z mięsem, kiełbasy z grilla, pieczonego drobiu, frytek czy lekkich serów typu gouda. Doskonale gasi pragnienie po pracy na działce lub po długiej wędrówce. Serwujemy go schłodzonego do 6-8°C w wysokiej szklance typu pilsner tulip albo prostym willibecher, by piana mogła się ładnie uformować. Gdzie kupić Hills Pils? W naszym sklepie online browarpogorza.pl, w wybranych pubach kraftowych na Podkarpaciu i w lokalach partnerskich w całej Polsce.