Herb APA
Pale Ale mit Earl-Grey-Tee
Ein American Pale Ale, dem wir Earl-Grey-Blätter zugeben. Klingt seltsam, funktioniert hervorragend - die Bergamotte des Tees zieht in dieselbe Richtung wie der Zitrushopfen, sodass aus zwei Aromen eines wird. Unfiltriert und unpasteurisiert, deutlich hopfig, aber ohne beißende Bittere.
- Alkohol
- 5,5%
- Bittere
- 2,5/5
- Stammwürze
- 12,0°
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American Pale Ale ist der Stil, der die Bierrevolution angestoßen hat: viel Aromahopfen, spürbare Bittere, aber noch nicht die Wucht eines IPA. Wir geben Earl-Grey-Blätter dazu. Die Bergamotte des Tees und die Zitrusnoten von Mosaic, Citra und Cascade spielen dieselbe Melodie, sodass das Ganze stimmig klingt und nicht nach erzwungenem Experiment. Das Bier ist unfiltriert und unpasteurisiert, trinken Sie es also frisch.
Passt zu Essen mit Charakter, aber nicht zu fettem: asiatische Küche, gegrilltes Geflügel, Ziegenkäse, Salate mit Zitrus. Bei 7-9°C servieren - zu kalt beschneidet genau das Aroma, wegen dem man dazu greift.
Geschmack
Zitrus und Bergamotte im Aroma, frische Hopfenbittere, eine Teenote im Abgang.
Zutaten
Pale-Ale-, Münchner, Pilsner- und Weizenmalz, Earl-Grey-Tee, Hopfen Mosaic, Citra, Cascade, Hefe US-05.
Wozu passt es
Gut zu asiatischer Küche, gegrilltem Geflügel, Ziegenkäse und Sommersalaten. Passt überall dort, wo ein stärkeres Bier zu schwer wäre.
