Herb APA
Pale ale con té Earl Grey
Una pale ale americana a la que añadimos hojas de Earl Grey. Suena raro y funciona de maravilla: la bergamota del té tira en la misma dirección que los lúpulos cítricos, así que en vez de dos sabores sale uno. Sin filtrar ni pasteurizar, claramente lupulada pero sin amargor mordiente.
- Alcohol
- 5,5%
- Amargor
- 2,5/5
- Extracto
- 12,0°
Más sobre Herb APA
La American Pale Ale es el estilo que puso en marcha la revolución cervecera: mucho lúpulo aromático, amargor perceptible, pero todavía sin la fuerza de una IPA. Nosotros le añadimos hojas de Earl Grey. La bergamota del té y los cítricos de los lúpulos Mosaic, Citra y Cascade tocan la misma melodía, así que el conjunto suena coherente y no a experimento forzado. La cerveza no está filtrada ni pasteurizada, así que bébela fresca.
Va con comida con carácter, pero no grasa: cocina asiática, aves a la parrilla, queso de cabra, ensaladas con cítricos. Sírvela a 7-9°C: demasiado fría corta justo el aroma que la hace especial.
Sabor
Cítricos y bergamota en nariz, amargor de lúpulo fresco y un rastro de té al final.
Ingredientes
Maltas Pale Ale, Múnich, pilsner y trigo, té Earl Grey, lúpulos Mosaic, Citra y Cascade, levadura US-05.
Con qué maridar
Va bien con cocina asiática, aves a la parrilla, queso de cabra y ensaladas de verano. Encaja allí donde una cerveza más fuerte pesaría demasiado.
