Piwo bezalkoholowe w polskim prawie
Granicę wyznacza ustawa z 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi. Jej art. 46 ust. 1 mówi, że napojem alkoholowym jest produkt przeznaczony do spożycia zawierający alkohol etylowy pochodzenia rolniczego w stężeniu przekraczającym 0,5% objętościowych. Piwo, które ma 0,5% alkoholu lub mniej, nie jest więc w rozumieniu tej ustawy napojem alkoholowym i właśnie takie piwo nazywa się w Polsce bezalkoholowym.
Ta granica ma praktyczne skutki. Piwa do 0,5% można zamawiać bez ograniczeń dotyczących alkoholu, a piwo mocniejsze podlega przepisom o napojach alkoholowych. Dlatego nasze piwa bezalkoholowe wysyłamy, a piwo z alkoholem dostarczamy wyłącznie na imprezy zamknięte, na podstawie umowy zawieranej przy zamówieniu.
0,0% czy 0,5% - czym się różnią
Oznaczenie 0,5% to górna granica dla piwa bezalkoholowego. Piwa z etykietą 0,0% mają alkohol w śladowych ilościach, praktycznie na granicy wykrywalności. Dla kogoś, kto z wyboru, z przekonań albo z powodów zawodowych chce całkowicie uniknąć alkoholu, to istotna różnica.
Różnica bywa też wyczuwalna w smaku. Przy 0,5% łatwiej zachować pełnię ciała i aromat chmielu, a przy 0,0% liczy się każdy szczegół receptury. Nie ma tu wariantu lepszego i gorszego, są dwa różne kompromisy. W naszej ofercie znajdziesz oba: Green Hills i Podium mają 0,5%, BEERBA 0,0%.
Jak powstaje piwo bezalkoholowe
Punkt wyjścia jest ten sam co przy zwykłym piwie: słód, chmiel, woda i drożdże. Różnica polega na tym, jak nie dopuścić do powstania alkoholu albo jak go potem usunąć. Browary korzystają z kilku metod, często łącząc je ze sobą:
- Drożdże o ograniczonej fermentacji - szczepy, które przerabiają tylko część cukrów z brzeczki, więc alkoholu powstaje niewiele.
- Przerwana fermentacja - fermentację zatrzymuje się wcześnie, na przykład przez schłodzenie, zanim drożdże wytworzą więcej alkoholu.
- Odalkoholizowanie - alkohol usuwa się z gotowego piwa, na przykład przez destylację w obniżonym ciśnieniu, która pozwala pracować w niskiej temperaturze, albo przez filtrację membranową.
- Chmielenie na zimno - chmiel dodany po fermentacji daje aromat bez podnoszenia goryczki, co pomaga wypełnić lukę po alkoholu.
Nasze Green Hills i Podium powstają z użyciem drożdży o ograniczonej fermentacji. BEERBA to osobna historia: baza piwna stanowi w niej 60%, a resztę tworzą napar z yerba mate (28%), sok z czerwonej porzeczki (6%), sok jabłkowy (4,6%) i cukier trzcinowy (1,4%).
Jak smakuje piwo bezalkoholowe
Alkohol robi w piwie więcej, niż się wydaje: niesie aromat i buduje ciało. Bez niego piwo łatwo staje się wodniste albo zbyt słodkie, z wyraźnym posmakiem brzeczki. Dlatego tak dobrze sprawdzają się bezalkoholowe style chmielowe: aromat cytrusów i owoców tropikalnych oraz wyraźniejsza goryczka wypełniają miejsce, które w zwykłym piwie zajmuje alkohol.
Temperatura też ma znaczenie. Piwo bezalkoholowe podaje się schłodzone, ale nie lodowate: przy naszych piwach bez alkoholu zalecamy temperatury z etykiet, czyli 8-12°C dla Green Hills i Podium oraz 10-14°C dla BEERBA.
Kto sięga po piwo bezalkoholowe
- Goście wesel i imprez firmowych - żeby osoba, która nie pije alkoholu, dostała coś więcej niż wodę. Nasz kalkulator: ile piwa na wesele liczy dla niej 0,2 l piwa bezalkoholowego na godzinę, czyli około litra na każde pięć godzin przyjęcia.
- W ciągu dnia - do lunchu albo na spotkanie, kiedy nie chcesz pić alkoholu, a masz ochotę na smak piwa.
- Kobiety w ciąży i karmiące - tu nie ma uniwersalnej odpowiedzi. Piwo bezalkoholowe może zawierać do 0,5% alkoholu, dlatego decyzję trzeba skonsultować z lekarzem.
IPA bezalkoholowa: Green Hills i Podium
Green Hills to Earl Grey IPA o zawartości 0,5% alkoholu. Ma chmielowy charakter IPA i bergamotkę z herbaty Earl Grey: w aromacie są cytrusy, w smaku wyrazista, ale zbalansowana goryczka, a na końcu herbaciany finisz. Pasuje do kanapek, sushi, kuchni śródziemnomorskiej i półtwardych serów.
Podium to IPA 0,5% z chmielami Citra i Mosaic. Daje cytrusy i owoce tropikalne w aromacie, lekkie ciało i delikatną goryczkę. Do jedzenia najlepiej lekkie dania: makaron, sałatka, kurczak z grilla.
Piwo z yerba mate: BEERBA 0,0%
BEERBA łączy bazę piwną z herbatą Earl Grey, napar z yerba mate oraz soki z czerwonej porzeczki i jabłka. Jest ziołowa, wytrawna i orzeźwiająca, z lekką cytrusową goryczką i owocowym tłem, bliższa dobremu napojowi ziołowemu niż klasycznemu lagerowi. Alkoholu nie ma wcale, a yerba mate wnosi kofeinę. BEERBA pasuje do śniadania, brunchu i na upalne popołudnie. Podawaj ją schłodzoną, w 10-14°C, można z plastrem cytryny.
Jak zamówić piwo bezalkoholowe
Green Hills, Podium i BEERBA zamówisz online z wysyłką kurierem na adres w Polsce. Piwa bezalkoholowe wysyłamy po zaksięgowaniu wpłaty, a w jednym zamówieniu można łączyć różne piwa. Wszystkie trzy znajdziesz na stronie zamów piwa bezalkoholowe online, a ich porównanie na stronie piwa bezalkoholowe. Piwa zamówione z wysyłką możesz zwrócić w ciągu 14 dni od dostawy, jeśli opakowania nie zostały otwarte.
Planujesz wesele albo imprezę firmową? Piwa bezalkoholowe mogą trafić do zamówienia na imprezę razem z piwem z alkoholem, które dostarczamy na imprezę zamkniętą na podstawie umowy. Więcej na stronach piwo na wesele i piwo na imprezę firmową. Bezalkoholowe piwo z logo firmy przygotujemy od 200 sztuk: piwo z własną etykietą.
Częste pytania
Ile alkoholu ma piwo bezalkoholowe?
W Polsce nie więcej niż 0,5% objętościowo. Takie piwo nie jest napojem alkoholowym w rozumieniu ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi. Nasze Green Hills i Podium mają 0,5%, a BEERBA 0,0%.
Czy piwo 0,0% jest całkowicie bez alkoholu?
Piwa oznaczone jako 0,0% mają alkohol w śladowych ilościach, praktycznie na granicy wykrywalności.
Czy jest IPA bezalkoholowa?
Tak. Bezalkoholowa IPA opiera się na aromacie chmielu dodawanego na zimno. U nas to Green Hills (Earl Grey IPA, 0,5%) i Podium (IPA, 0,5%).
Czy w ciąży można pić piwo bezalkoholowe?
To pytanie do lekarza prowadzącego. Piwo bezalkoholowe może zawierać do 0,5% alkoholu, a my nie udzielamy porad zdrowotnych.