Wigilia z piwem czy bez alkoholu
Najpierw zwyczaj, bo każdy dom ma tu własne zasady. Polska Wikipedia, opisując wieczerzę wigilijną, przypomina, że zwyczajowo potraw jest dwanaście, a zgodnie z polskim zwyczajem są postne, czyli bezmięsne. Do stołu podawano zazwyczaj wino, a w niektórych domach zamiast alkoholu stawiano wodę w karafce.
Jeśli Wasza wigilia jest bezalkoholowa, do wigilijnych potraw pasują piwa bez alkoholu, o których piszemy niżej, a piwo z alkoholem można podać w kolejne dni świąt. Na cały świąteczny czas obowiązuje jedna zasada: alkoholu nie podaje się osobom niepełnoletnim ani nietrzeźwym, czego zakazuje art. 15 ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi. Obok piwa zawsze powinny też stać napoje bez alkoholu.
Jak dobierać piwo do świątecznych potraw
Przy świątecznym stole sprawdzają się trzy proste zasady:
- Lekkie do lekkiego, pełne do pełnego. Delikatna ryba potrzebuje jasnego, lekkiego piwa, a pieczone mięso i ciemne ciasto zniosą piwo ciemniejsze i pełniejsze.
- Goryczka i bąbelki na tłuszcz. Wytrawne, dobrze wysycone piwo równoważy smażoną panierkę i olej, więc kolejny kęs znowu smakuje świeżo.
- Słodkie do słodkiego. Do deseru piwo powinno być co najmniej tak słodkie i intensywne jak ciasto, inaczej wyda się przy nim kwaśne i puste.
Temperaturę podania każdego z naszych piw znajdziesz na jego stronie. Ogólnie ciemne piwa podaje się cieplej niż jasne i nalewa do mniejszego szkła, bo prosto z lodówki tracą aromat.
Piwo do karpia, ryb i śledzi
Karp, najbardziej tradycyjna ryba wigilijna, trafia na stół zwykle smażony albo w galarecie. Smażony karp to tłuszcz, chrupiąca panierka i delikatne mięso, więc najlepiej pasuje do niego jasne, wytrawne piwo. Z naszej oferty to Hills Pils, klasyczny pils z polskim chmielem Lubelskim: kwiatowo-ziołowy aromat, lekka goryczka i suchy finisz równoważą panierkę i nie przykrywają ryby.
Karp w galarecie i ryby w łagodnych sosach lubią coś miękkiego. Tu sprawdzi się Wheat Valley, pszeniczne z bananowo-goździkowym aromatem drożdży, pełne w smaku, ale lekkie. To samo piwo pasuje do śledzia w śmietanie, bo jego miękkie ciało łagodzi kwasowość. Śledź w oleju albo z cebulą, słony i wyrazisty, lepiej czuje się przy wytrawnym pilsie.
Ryba po grecku, z warzywami w słodko-kwaśnym sosie, dobrze łączy się z Herb APA: cytrusowe chmiele i bergamotka z herbaty Earl Grey grają z marchewką i koncentratem pomidorowym. Więcej o tym piwie piszemy w artykule piwo z bergamotką.
Piwo do pierogów, barszczu i kapusty
Barszcz z uszkami, pierogi z kapustą, kapusta z grochem albo z grzybami i kasza z suszonymi grzybami mają wspólny mianownik: kwaśną kapustę, grzyby i ziemiste, wytrawne nuty. Do barszczu i pierogów najlepiej pasuje coś lekkiego i czystego, znów Hills Pils, który na co dzień polecamy właśnie do pierogów.
Do dań z suszonymi grzybami i do fasoli z suszonymi śliwkami można postawić piwo ciemniejsze. Dark Sky, nasz porter bałtycki, ma w smaku palony słód, kawę i suszoną śliwkę, które dobrze trafiają w grzybowe i śliwkowe nuty. To piwo pije się powoli, z mniejszej szklanki.
Piwo do mięs w kolejne dni świąt
Gdy w kolejne dni świąt na stół trafiają pieczone mięsa, pasztet albo bigos, jest miejsce na piwa pełniejsze. Dark Sky pasuje do pieczonej wołowiny i dziczyzny, a Coffee Fes, stout z kenijską kawą, poradzi sobie przy pieczonym mięsie z wyrazistym sosem. Do bigosu, kwaśnego i wędzonego naraz, pasuje zarówno porter, jak i wytrawny pils, zależnie od tego, czy chcesz jego smak podkreślić, czy zrównoważyć. Do pasztetu i pieczonego drobiu sięgnij po Herb APA, które polecamy też do drobiu z grilla.
Piwo do makowca, piernika i sernika
Świąteczne ciasta to najlepsze miejsce dla ciemnych piw, bo tu zasada „słodkie do słodkiego” działa najwyraźniej:
- Piernik i makowiec: Dark Sky. Suszona śliwka, kawa i ciemna czekolada w porterze idą w tę samą stronę co miód, przyprawy korzenne i mak. Więcej o stylu w artykule porter bałtycki - co to jest.
- Sernik i ciasto czekoladowe: Coffee Fes, który na co dzień polecamy do brownie, tiramisu i gorzkiej czekolady. Kawowa goryczka dobrze kontruje słodycz sernika.
- Zamiast deseru: Dark Sky Coconut & Coffee, porter z prażonym kokosem i brazylijską kawą, gęsty, czekoladowo-karmelowy i wyraźnie słodszy od wersji podstawowej. To piwo do powolnego sączenia, nie do gaszenia pragnienia.
O tym, jak kawa zmienia smak ciemnego piwa, piszemy w artykule piwo z kawą.
Piwo bezalkoholowe na świąteczny stół
Dla gości, którzy nie piją alkoholu, i na wigilię bez alkoholu mamy trzy piwa bezalkoholowe:
- Green Hills, Earl Grey IPA 0,5%: cytrusy, bergamotka i wyrazista, ale zbalansowana goryczka. Pasuje do ryb, śledzi i lżejszych przystawek.
- Podium, IPA 0,5% z chmielami Citra i Mosaic: lekkie ciało i delikatna goryczka, do pierogów, sałatek i pieczonego drobiu.
- BEERBA, 0,0%: baza piwna z naparem z yerba mate oraz sokami z czerwonej porzeczki i jabłka, ziołowa i wytrawna. Pasuje do deski serów. Zawiera kofeinę z yerba mate.
Podawaj je schłodzone, w temperaturze z etykiety: Green Hills i Podium w 8-12°C, BEERBA w 10-14°C. Czym różni się 0,0% od 0,5%, wyjaśniamy w przewodniku po piwie bezalkoholowym, a wszystkie trzy porównujemy na stronie piwa bezalkoholowe.
Jak zamówić piwo na święta
Piwa bezalkoholowe wysyłamy kurierem na adres w Polsce. Zamówisz je na stronie zamów piwo online, a w jednym zamówieniu możesz łączyć różne piwa.
Piwo z alkoholem dostarczamy wyłącznie na imprezy zamknięte, na które zapraszasz gości, na podstawie umowy zawieranej przy zamówieniu. Przywozimy je własnym transportem na adres przyjęcia w dniu imprezy, przed jej rozpoczęciem, a odbiera je pełnoletnia osoba z dokumentem; nie wysyłamy go kurierem. Najkrótszy termin i obszar dostaw pokazuje formularz zamówienia. Tak samo obsługujemy urodziny i przyjęcia, a na świąteczne spotkanie firmowe zobacz piwo na imprezę firmową. Szukasz upominku dla kontrahentów? Przeczytaj o tym, jak przygotować prezenty świąteczne dla klientów.
Częste pytania
Jakie piwo pasuje do karpia?
Do smażonego karpia najlepiej jasne, wytrawne piwo, na przykład pils: goryczka i bąbelki równoważą tłustą panierkę, a piwo nie przykrywa delikatnej ryby. Do karpia w galarecie pasuje łagodne piwo pszeniczne.
Jakie piwo do makowca i piernika?
Ciemne i słodowe, na przykład porter bałtycki. Jego nuty suszonej śliwki, kawy i czekolady pasują do maku, miodu i przypraw korzennych. Do deseru piwo powinno być co najmniej tak słodkie i intensywne jak ciasto.
Czy na wigilię podaje się alkohol?
To zależy od domu. Polska Wikipedia, opisując wieczerzę wigilijną, podaje, że do stołu podawano zazwyczaj wino, a w niektórych domach zamiast alkoholu wodę w karafce. Na bezalkoholową wigilię pasują piwa bezalkoholowe.
Jakie piwo bezalkoholowe na święta?
Do ryb i śledzi Green Hills, Earl Grey IPA 0,5%. Do pierogów i sałatek Podium, IPA 0,5%. Do deski serów BEERBA, 0,0%, z yerba mate, która zawiera kofeinę. Wszystkie trzy wysyłamy kurierem na adres w Polsce.
Czy przywieziecie piwo na świąteczne przyjęcie?
Piwo z alkoholem przywozimy na imprezy zamknięte, na które zapraszasz gości, na podstawie umowy zawieranej przy zamówieniu, w dniu imprezy i przed jej rozpoczęciem. Najkrótszy termin i obszar dostaw pokazuje formularz zamówienia. Piwa bezalkoholowe wysyłamy kurierem.