Dark Sky
Porter báltico para una noche tranquila
Un porter denso y negro como el alquitrán, de baja fermentación y larga maduración. Ciruela pasa, café, chocolate negro, cuerpo aterciopelado y un calor que llega solo un momento después. No es una cerveza para la sed: sirve un vaso pequeño y dale diez minutos.
- Alcohol
- 9,5%
- Amargor
- 4/5
- Extracto
- 25,0°
Más sobre Dark Sky
El porter báltico es una especialidad polaca y una de las cervezas más fuertes que se pueden elaborar por baja fermentación. Dark Sky tiene 9,5%, un color negro alquitrán y un cuerpo aterciopelado construido sobre maltas Múnich y chocolate. En boca, ciruela pasa, café y chocolate negro; el alcohol solo aparece al final, como calor.
Es una cerveza para una noche y una copa, mejor pequeña y en forma de cáliz. Sírvela más templada que una cerveza normal, a 12-14°C: solo entonces despliega todo su aroma. Para comer: ternera asada, caza, quesos azules, chocolate negro o sencillamente nada.
Reseña en vídeo
Sabor
Malta tostada, chocolate, café y ciruela pasa, cuerpo cremoso, final cálido.
Ingredientes
Maltas pilsner, Múnich y chocolate, lúpulos Magnum y Lubelski, levadura de baja fermentación W-34/70.
Con qué maridar
Marida con ternera asada, caza, chocolate negro y quesos azules. Sabe mejor en una noche de invierno, sin prisa.
