Dark Sky
Porter bałtycki na spokojny wieczór
Gęsty, smolisty porter dolnej fermentacji, długo leżakowany. Suszona śliwka, kawa, ciemna czekolada, aksamitne ciało i ciepło, które przychodzi dopiero po chwili. To nie jest piwo na pragnienie - nalej mniejszą szklankę i daj mu dziesięć minut.
- Alkohol
- 9,5%
- Goryczka
- 4/5
- Ekstrakt
- 25,0°
Więcej o Dark Sky
Porter bałtycki to polska specjalność i jedno z najmocniejszych piw, jakie da się uwarzyć dolną fermentacją. Dark Sky ma 9,5%, smolisty kolor i aksamitne ciało zbudowane na słodach monachijskim i czekoladowym. W smaku suszona śliwka, kawa i ciemna czekolada, a alkohol odzywa się dopiero na końcu, jako ciepło.
To piwo na jeden wieczór i jedną szklankę, najlepiej mniejszą, w kształcie kielicha. Podawaj je cieplejsze niż zwykłe piwo, w 12-14°C - dopiero wtedy otwiera pełnię aromatu. Do jedzenia: pieczona wołowina, dziczyzna, sery pleśniowe, gorzka czekolada albo po prostu nic.
Czym jest porter bałtycki
Porter bałtycki to styl ukształtowany wokół Bałtyku, w tym w Polsce: mocne, ciemne piwo warzone najczęściej drożdżami dolnej fermentacji i długo leżakowane w niskiej temperaturze. Efektem jest gładkość i czystość nietypowa dla tak mocnego piwa - 8 do 10% alkoholu, ciemne owoce, lukrecja, karmel i palone słody, bez ostrych, spirytusowych nut.
Porter bałtycki a stout: stout fermentuje górnie i częściej idzie w wyraźnie palone, kawowo-wytrawne tony, porter bałtycki fermentuje dolnie i jest słodszy, bardziej deserowy, z aksamitnym ciałem. Więcej w artykule co to jest porter bałtycki.
Szersze, regionalne tło: piwo podkarpackie - przewodnik po browarach Podkarpacia.
Recenzja wideo
Smak
Palony słód, czekolada, kawa i suszona śliwka, kremowe ciało, rozgrzewający finisz.
Składniki
Słody pilzneński, monachijski i czekoladowy, chmiele Magnum i Lubelski, drożdże dolnej fermentacji W-34/70.
Z czym podawać
Pasuje do pieczonej wołowiny, dziczyzny, gorzkiej czekolady i serów pleśniowych. Najlepiej smakuje zimowym wieczorem, bez pośpiechu.
