Blue Sky
Mętna NEIPA, soczysta i miękka
New England IPA: mętna jak sok, kremowa w ustach, z aromatem mango i marakui. Goryczka jest minimalna, więc jeśli odbijały cię kiedyś klasyczne, żywiczne IPA - to jest twoja wersja. W puszce, bo światło zabija chmielowy aromat szybciej niż cokolwiek innego.
- Alkohol
- 6,2%
- Goryczka
- 2/5
- Ekstrakt
- 15,0°
Więcej o Blue Sky
New England IPA odwróciła to, czego uczono o IPA: zamiast ostrej goryczki jest mętność, kremowa konsystencja i lawina owocowego aromatu. Blue Sky idzie dokładnie tą drogą - chmiele Idaho 7, Citra i Mosaic dają mango, marakuję i cytrusy, a drożdże London Fog robią z tego jedwab. Rozlewamy je do puszki, bo światło niszczy chmielowy aromat szybciej niż czas.
To piwo do tłustego i ostrego jedzenia: burgerów, tacos, skrzydełek, dojrzewającego cheddara. Pij je świeże i nie za zimne - 8-10°C, inaczej cały aromat zostanie w puszce.
Czym jest NEIPA - New England IPA
NEIPA to odmiana IPA, w której chmiel trafia do piwa głównie na zimno, po fermentacji. Zamiast twardej goryczki dostajesz intensywny aromat soku owocowego: mango, marakuja, cytrusy. Piwo jest wyraźnie mętne - za zawieszenie odpowiadają białka z pszenicy lub owsa oraz związki chmielowe - i ma miękkie, kremowe ciało.
NEIPA a IPA: klasyczna IPA jest przejrzysta i zbudowana na goryczce, NEIPA mętna i zbudowana na aromacie. NEIPA starzeje się szybciej, bo aromat chmielu ulatnia się w tygodniach, nie miesiącach - dlatego to styl, który pije się jak najświeższy.
Szersze, regionalne tło: piwo podkarpackie - przewodnik po browarach Podkarpacia.
Smak
Mango, marakuja i cytrusy w nosie, jedwabiste ciało, delikatna goryczka, owocowy finisz.
Składniki
Słody pilzneński, pszeniczny i Carahell, chmiele Idaho 7, Citra, Mosaic, drożdże WLP066 London Fog.
Z czym podawać
Idzie w parze z burgerami, tacos i ostrymi skrzydełkami. Dobre też do dojrzewającego cheddara i do wieczoru, na który nikt nigdzie nie wychodzi.
